Gjorde en så god liten gryta att jag måste skriva ner receptet någonstans där jag inte glömmer bort det.
1 lammkotlett - skuren i små små bitar
1 gul lök, finhackad
1/2 aubergine, skalad och finhackad
1 potatis, skalad och skuren i småbitar
1 vitlöksklyfta
Låt fräsa ihop i lite olivolja. Späd med vatten, en skvätt rosevin och lite tomatpuré och låt koka. Häll över en liten burk kokosmjölk och krydda med salt, peppar, garam masala och lite sambal olek. Ha i russin när allt börjar bli klart liksom spenat.
Supersmaskigt.
Serveras med ris och gärna en bit bröd till (hade inte det sista)- då det i min tappning blev ganska hett.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
2 kommentarer:
MuMs! Det här tänker jag definitivt prova på! :o)
Det bästa är att det verkligen var en sån där "man tager vad man haver" grej bara... Men det är väl ofta de rätterna som blir bäst. Fast spenaten kan man kanske hoppa över.
Skicka en kommentar